নিম্নলিখিত কোনটিতে ব্লাঞ্চিং  নামক একটি প্রয়োজনীয় কৌশল বাহিত হয়?

সঠিক উত্তর হল ফুলকপি।

• ব্লাঞ্চিং হল একটি কৌশল যা সবজি চাষে ব্যবহৃত হয়।
• সালোকসংশ্লেষ এবং ক্লোরোফিল উৎপাদন রোধ করার জন্য একটি উদ্ভিদের কচি কান্ডগুলিকে আলো থেকে আড়াল করার জন্য আবৃত করা হয় এবং এইভাবে ফ্যাকাশে রঙ থাকে।
• ব্যবহৃত বিভিন্ন পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে মাটি দিয়ে ঢেকে রাখা (হিলিং বা আর্থিং আপ) অথবা শক্ত উপকরণ যেমন বোর্ড বা পোড়ামাটির পাত্র দিয়ে, অথবা অন্ধকার অবস্থায় ফসল ঘরে তোলা।
• ব্লাঞ্চ করা শাকসবজিতে সাধারণত ব্লাঞ্চ করা নয় এমন সবজির তুলনায় আরও সূক্ষ্ম স্বাদ এবং গঠন থাকে, তবে ব্লাঞ্চ করার ফলে শাকসবজিতে ভিটামিন A  কম থাকে।
• উদাহরণ: সেলারি, চিকোরি, ফুলকপি