Question
Download Solution PDFपेट से निकलने वाले अम्लीय भोजन को क्षारीय बनाने में क्या मदद करता है?
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर पित्त रस है।Key Points
- पित्त रस यकृत द्वारा स्रावित होता है और पित्ताशय में जमा होता है। जब भोजन प्रवेश करता है तो यह छोटी आंत में उत्सर्जित होता है।
- पित्त काइम में अम्ल को निष्क्रिय कर देता है, इसका पीएच बढ़ा देता है और आंतों के वातावरण को अधिक क्षारीय बना देता है।
- यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि छोटी आंत में भोजन को पचाने वाले एंजाइम क्षारीय स्थिति में बेहतर ढंग से काम करते हैं।
- अम्ल को निष्क्रिय करने के साथ-साथ, पित्त आहार वसा के पायसीकरण में सहायता करता है, जो इसके पाचन में मदद करता है।
- यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अत्यधिक पित्त या पेट में पित्त का भाटा असुविधा पैदा कर सकता है और पाचन प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है।
Additional Information
- पेप्सिन:
- पेप्सिन एक एंजाइम है जो पाचन के दौरान प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ने के लिए पेट में छोड़ा जाता है।
- यह पेट की परत में मुख्य कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और पेट के अम्लीय वातावरण द्वारा सक्रिय होता है।
- पेप्सिन भोजन को क्षारीय बनाने में शामिल नहीं है, इसके बजाय, यह भोजन के कणों को और अधिक तोड़ने में सहायता करता है।
- पेप्सिन के दोषपूर्ण नियमन या अधिक उत्पादन से पेप्टिक अल्सर या अन्य गैस्ट्रिक विकार हो सकते हैं।
- आमाशय रस:
- गैस्ट्रिक जूस, पेप्सिन, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और अन्य एंजाइमों का एक संयोजन, भोजन के पाचन में सहायता के लिए पेट में स्रावित होता है।
- यह प्रकृति में अम्लीय है, इसका pH 1.5 से 3.5 के बीच है, जो पेप्सिन की प्रोटीन पाचन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है।
- गैस्ट्रिक जूस की अम्लता पेट में प्रवेश करने वाले कई बैक्टीरिया को भी मार देती है, जो संक्रमण के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्य प्रदान करती है।
- गैस्ट्रिक जूस भोजन को क्षारीय बनाने के लिए जिम्मेदार नहीं है, बल्कि अत्यधिक अम्लीय वातावरण में पाचन के प्रारंभिक चरण शुरू करने के लिए जिम्मेदार है।
- हाइड्रोक्लोरिक अम्ल:
- हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) गैस्ट्रिक जूस के मुख्य घटकों में से एक है।
- यह पेट में पेप्सिन और अन्य एंजाइमों को सक्रिय करने के लिए आवश्यक अम्लीय वातावरण बनाता है।
- HCl भोजन को तोड़ने और ग्रहण किए गए रोगजनकों को मारने में मदद करता है।
- पेप्सिन और गैस्ट्रिक जूस की तरह, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (अम्ल) पेट के भीतर पाचन में भाग लेता है, लेकिन यह काइम को क्षारीय बनाने में कोई भूमिका नहीं निभाता है।
Last updated on Jul 21, 2025
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