निम्नलिखित में से किस पौधे का उपयोग नीला रंग निकालने के लिए किया जाता है?

सही उत्तर: 2

हल:

अवधारणा :

• पौधों का उपयोग कई दशकों से विभिन्न रंगों को निकालने के लिए किया जा रहा है।

व्याख्या :

विकल्प 1) ट्राइफोलियम - गलत

• ट्राइफोलियम प्रजाति या क्लोवर को उनकी तिपतिया पत्तियों से पहचाना जाता है।
• तिपतिया घास को वन्यजीवों द्वारा खाया जाता है, जिनमें भालू, शिकारी जानवर और पक्षी शामिल हैं।
• अमेरिकी मूल-निवासी इन पौधों को कच्चा और पकाकर खाते हैं, तथा जड़ों को सुखाकर और धूम्रपान करके खाते हैं।
• फूलों के बीजों का उपयोग रोटी बनाने के लिए किया जाता है, तथा फूलों से चाय बनाई जाती है।

विकल्प 2) इंडिगोफेरा - सही

• इंडिगोफेरा मटर कुल फैबेसी से संबंधित एक जीनस है
• इंडिगोफेरा टिंक्टोरिया और इंडिगोफेरा सुफ्रूटिकोसा का उपयोग इंडिगो या नीला रंग निकालने के लिए किया जाता है।

विकल्प 3) ल्यूपिन - गलत

• ल्यूपिन (Lupin) फलीदार कुल फैबेसी (Fabaceae) में पुष्पीय पौधों की एक प्रजाति है।
• इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसमें पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थ, बेक्ड खाद्य पदार्थ और सॉस शामिल हैं।
• लुपिनी व्यंजन सबसे अधिक यूरोपीय देशों में पाए जाते हैं, विशेषकर पुर्तगाल, स्पेन, ग्रीस और इटली में।
• मिस्र में भी ये आम हैं और कई बार पानी में भिगोने और फिर लवणीय पानी में भिगोने के बाद ये लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक बन जाते हैं।

विकल्प 4) कैसिया - गलत

• सिनामोमम कैसिया, जिसे चीनी कैसिया या चीनी दालचीनी कहा जाता है, एक सदाबहार पेड़ है जो दक्षिणी चीन में उत्पन्न होता है, और वहां और दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में अन्य जगहों पर व्यापक रूप से उगाया जाता है
• कैसिया छाल (पाउडर के रूप में और पूरे, या "छड़ी" के रूप में) का उपयोग कन्फेक्शनरी, डेसर्ट, पेस्ट्री और मांस के लिए स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है; यह कई करी व्यंजनों में निर्दिष्ट है, जहां सीलोन दालचीनी कम उपयुक्त है।

अतः, उत्तर विकल्प 2 है।