बाइयूरेट परीक्षण _____ की उपस्थिति की जाँच में प्रयुक्त होता है।

सही उत्तर 3) प्रोटीन है।

अवधारणा:

वसा -

• वसा एक प्रकार का लिपिड होता है जिसमें ग्लिसरॉल और फैटी अम्ल या ट्राइग्लिसराइड्स के ट्राइस्टर होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट -

• कार्बोहाइड्रेट को "वैकल्पिक रूप से सक्रिय पॉलीहाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या कीटोन या यौगिकों के रूप में परिभाषित किया जाता है जो जल अपघटन पर इस प्रकार की इकाइयाँ उत्पन्न करते हैं"।

प्रोटीन -

• प्रोटीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला, अत्यंत जटिल पदार्थ है जिसमें पेप्टाइड बंध से जुड़े अमीनो अम्ल अवशेष होते हैं।

न्यूक्लिक अम्ल -

• न्यूक्लिक अम्ल पॉलीन्यूक्लियोटाइड होते हैं, जो न्यूक्लियोटाइड नामक लगभग समान निर्माण खंड की एक श्रृंखला से बनी लंबी श्रृंखला जैसे अणु होते हैं।
• प्रत्येक न्यूक्लियोटाइड में एक पेंटोस (पाँच-कार्बन) शर्करा से जुड़ा नाइट्रोजन युक्त ऐरोमैटिक क्षारक होता है, जो आगे फॉस्फेट समूह से जुड़ा होता है

व्याख्या:

बाइयूरेट परीक्षण - बाइयूरेट परीक्षण एक रासायनिक परीक्षण है जिसका उपयोग किसी दिए गए विश्लेषण में पेप्टाइड बंध की उपस्थिति की जाँच के लिए किया जा सकता है।

• इसलिए, विश्लेषण में उपस्थिति प्रोटीन की मात्रा को मापने के लिए बाइयूरेट परीक्षण का भी उपयोग किया जा सकता है।
• इस परीक्षण में, पेप्टाइड्स की उपस्थिति से कॉपर (II) आयन (जब विलयन पर्याप्त रूप से क्षारीय होता है) के हल्के बैंगनी रंग के समन्वय यौगिकों का निर्माण होता है। 
• अभिक्रिया में उपस्थिति कॉपर (II) प्रोटीन पेप्टाइड्स में उपस्थिति नाइट्रोजन परमाणुओं से स्वयं को बांधता है।

इसलिए, प्रोटीन की उपस्थिति का परीक्षण करने के लिए बाइयूरेट परीक्षण का उपयोग किया जाता है।