அழுத்த சமையல் பாத்திரம் எந்தக் கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறது?

கருத்து:

• அழுத்த சமையல் பாத்திரம் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் போது நீரின் கொதிநிலையும் அதிகரிக்கும் என்ற கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறது.

விளக்கம்:

• அழுத்த சமையல் பாத்திரத்திற்கு வெப்பம் கொடுக்கும் போது, வெப்பநிலை அதிகரிப்பதால் பாத்திரத்தில் நீராவி உருவாகிறது.
• இவ்வாறு உருவாகும் நீராவி காரணமாக பாத்திரத்திற்குள்ளே அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. எனவே உணவு விரைவில் சமைக்கப்படுகிறது.
• எனவே அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரின் கொதிநிலை அதிகரிக்கிறது. எனவே விருப்பம் 1 சரியானது.
• உணவு தானியங்களுக்கும் நீரின் கொதிநிலைக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. எனவே விருப்பங்கள் 2, 3 மற்றும் 4 தவறானவை.