Biomolecules MCQ Quiz in বাংলা - Objective Question with Answer for Biomolecules - বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন [PDF]

সঠিক উত্তর হল ইউরাসিল

ব্যাখ্যা:

• RNA (রাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড) হল একটি নিউক্লিক অ্যাসিড যা সকল জীবন্ত কোষে উপস্থিত। এটি প্রধানত প্রোটিনের সংশ্লেষণে জড়িত এবং কিছু ভাইরাসে জেনেটিক তথ্য বহন করে।
• RNA-এর গঠন DNA-এর সাথে অনুরূপ কিন্তু কিছু পার্থক্য রয়েছে, যার মধ্যে রাইবোজ চিনির উপস্থিতি এবং থাইমিনের পরিবর্তে ইউরাসিলের ব্যবহার অন্যতম।
• RNA-তে, নাইট্রোজেনাস বেসগুলি হল অ্যাডেনিন A, ইউরাসিল U, সাইটোসিন C এবং গুয়ানিন G।
• RNA-তে, অ্যাডেনিন হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে ইউরাসিলের সাথে জোড়া বাঁধে।
• প্রোটিন সংশ্লেষণের সময় সঠিক ট্রান্সক্রিপশন এবং ট্রান্সলেশন প্রক্রিয়াগুলির জন্য এই জোড়া বাঁধা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

অন্যান্য বিকল্প:

• গুয়ানিন: RNA-তে গুয়ানিন সাইটোসিনের সাথে জোড়া বাঁধে, অ্যাডেনিনের সাথে নয়। এই জোড়া বাঁধা RNA স্ট্র্যান্ডের স্থায়িত্ব এবং গঠনের জন্যও অপরিহার্য।
• থাইমিন: RNA-তে থাইমিন উপস্থিত নেই। এটি ইউরাসিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। DNA-তে থাইমিন অ্যাডেনিনের সাথে জোড়া বাঁধে, কিন্তু RNA-তে অ্যাডেনিন ইউরাসিলের সাথে জোড়া বাঁধে।

সঠিক উত্তর হল সূর্যের আলো।

Key Points

• সূর্যের আলোর সংস্পর্শে, বিশেষ করে UVB রশ্মির প্রভাবে, ত্বকে ভিটামিন ডি উৎপন্ন হয়।
• সূর্যের আলো ভিটামিন ডির প্রধান উৎস, যা শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফেট শোষণের জন্য অপরিহার্য।
• সূর্যের আলোতে নিয়মিত এক্সপোজার পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• সাধারণত সপ্তাহে কয়েকবার দুপুরের সূর্যের আলোতে প্রায় 10-30 মিনিট এক্সপোজার বেশিরভাগ মানুষের জন্য যথেষ্ট।

Additional Information

• ভিটামিন ডি ঘাটতি:
  • ভিটামিন ডি ঘাটতি শিশুদের রিকেট এবং প্রাপ্তবয়স্কদের অস্টিওম্যালেশিয়া বা অস্টিওপোরোসিসের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
  • লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে হাড়ের ব্যথা, পেশী দুর্বলতা এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বৃদ্ধি।
• ভিটামিন ডির উৎস:
  • সূর্যের আলো ছাড়াও, ভিটামিন ডি ফ্যাটযুক্ত মাছ, সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং পরিপূরকগুলির মতো খাদ্য উৎস থেকে পাওয়া যায়।
• ভিটামিন ডির কাজ:
  • এটি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
• সূর্যের আলোতে নিরাপদ এক্সপোজার:
  • যদিও সূর্যের আলোতে এক্সপোজার উপকারী, ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে এটি ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। সানস্ক্রিন ব্যবহার এবং অতিরিক্ত সূর্যের আলোতে এক্সপোজার এড়িয়ে এই ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করা যায়।

সঠিক উত্তর হল উৎসেচক

Key Points

• উৎসেচক হল জৈব-উৎসেচক যা জীবন্ত জীবের মধ্যে জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
• জটিল পদার্থকে সরল পদার্থে ভেঙে ফেলার মতো বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য এগুলি অপরিহার্য।
• উৎসেচকগুলি তাদের ক্রিয়ায় অত্যন্ত নির্দিষ্ট, প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট বিক্রিয়া বা বিক্রিয়ার সেটকে উৎসেচিত করে।
• এগুলি কোষীয় পরিবেশের বৈশিষ্ট্যযুক্ত তাপমাত্রা এবং pH-এর মৃদু অবস্থার অধীনে কাজ করে।

Additional Information

• উত্সেচকের ধরণ:
  • জল বিয়োজনকারী: জল যোগ করে অণু ভেঙে ফেলার মাধ্যমে হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়াকে উৎসেচিত করে।
  • অক্সিডোরেডাক্টেস: অণুর মধ্যে ইলেকট্রন স্থানান্তর করে জারণ-বিজারণ বিক্রিয়ায় জড়িত।
  • ট্রান্সফেরেস: একটি অণু থেকে অন্য অণুতে কার্যকরী গ্রুপ স্থানান্তর করে।
• সক্রিয় সাইট: উত্সেচকের একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল যেখানে সাবস্ট্রেট বন্ধন করে এবং বিক্রিয়া ঘটে।
• কোফ্যাক্টর: কিছু উত্সেচকের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় অ-প্রোটিন অণু বা আয়ন।
• উৎসেচক প্রতিরোধ: উত্সেচকের কার্যকলাপ কমে যাওয়া বা বন্ধ হওয়ার প্রক্রিয়া। প্রতিরোধক প্রতিযোগিতামূলক বা অ-প্রতিযোগিতামূলক হতে পারে।
• পাচনে ভূমিকা: অ্যামাইলেস, প্রোটিয়েস এবং লাইপেসের মতো উৎসেচক  যথাক্রমে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাটের পাচনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সঠিক উত্তর হল পাকস্থলী।

Key Points

• পেপসিন হল একটি প্রোটিওলাইটিক উৎসেচক, যা পাকস্থলীর আস্তরণের প্রধান কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয়।
• এর নিঃসরণ প্রাথমিকভাবে পেপসিনোজেন নামক একটি নিষ্ক্রিয় পূর্বসূরী আকারে হয়।
• পেপসিনোজেন পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত হয়, মূলত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl)-এর ক্রিয়ার ফলে হয়।
• পেপসিন প্রোটিনের পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাদের ছোট পেপটাইডে ভেঙে ফেলে।
• পাকস্থলীর pH স্তর, যা 1.5 থেকে 3.5 পর্যন্ত থাকে, পেপসিনের কার্যকলাপের জন্য অনুকূল।

Additional Information

• প্রধান কোষ:
  • এগুলি পাকস্থলীর আস্তরণের কোষ যা পেপসিনোজেন এবং গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ নিঃসৃত করে।
  • প্রধান কোষকে জাইমোজেনিক কোষও বলা হয়।
• হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl):
  • পাকস্থলীর আস্তরণের প্যারাইটাল কোষ দ্বারা উৎপন্ন হয়।
  • একটি অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা পেপসিনোজেনকে পেপসিনে রূপান্তরের জন্য প্রয়োজন।
• গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা:
  • পাকস্থলীর শ্লেষ্মা ঝিল্লি স্তর, যার মধ্যে গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রিক পিট রয়েছে।
  • গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণের জন্য দায়ী, যার মধ্যে পেপসিনোজেন এবং HCl রয়েছে।
• প্রোটিন পরিপাক:
  • পেপসিনের ক্রিয়ার সাথে পাকস্থলীতে শুরু হয়।
  • ট্রিপসিন এবং কাইমোট্রিপসিনের মতো অন্যান্য প্রোটিওলাইটিক উৎসেচকের সাহায্যে ক্ষুদ্রান্ত্রে অব্যাহত থাকে।

সঠিক উত্তর হল বিকল্প 1.

Key Points

• আমরা যে খাবার খাই তা আমাদের শরীরে বিভিন্ন উৎসেচক দ্বারা পরিপাক হয়, যা জৈবিক অনুঘটক।
• উৎসেচকের ক্রিয়া অত্যন্ত নির্দিষ্ট, অর্থাৎ প্রতিটি উৎসেচক শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট সাবস্ট্রেটের উপর কাজ করে।
• নির্দিষ্ট পদার্থের ভাঙ্গনের জন্য নির্দিষ্ট উৎসেচক প্রয়োজন; উদাহরণস্বরূপ, অ্যামাইলেজ স্টার্চকে চিনিতে ভেঙে দেয়।
• এই নির্দিষ্টতা উৎসেচকের সক্রিয় সাইটের অনন্য আকারের কারণে, যা এর সাবস্ট্রেটের আকারের সাথে মেলে (লক-এন্ড-কি মডেল)।

Additional Information

• উৎসেচক: প্রোটিন যা জৈবিক অনুঘটক হিসেবে কাজ করে, শরীরে রাসায়নিক বিক্রিয়া দ্রুত করে তোলে কিন্তু নিজে ব্যবহৃত হয় না।
• সাবস্ট্রেট: নির্দিষ্ট পদার্থ যার উপর উৎসেচক কাজ করে।
• সক্রিয় সাইট: উৎসেচকের এমন অঞ্চল যেখানে সাবস্ট্রেট বন্ধন করে এবং বিক্রিয়া ঘটে।
• লক-এন্ড-কি মডেল: একটি মডেল যা ব্যাখ্যা করে কিভাবে উৎসেচক এবং সাবস্ট্রেট তাদের নির্দিষ্ট আকারের উপর ভিত্তি করে একসাথে ফিট করে।
• প্ররোচিত ফিট মডেল: একটি মডেল যা বলে যে উৎসেচকের সক্রিয় সাইট সাবস্ট্রেটের সাথে আরও সুন্দরভাবে ফিট করার জন্য তার আকার পরিবর্তন করতে পারে।

সঠিক উত্তর হলো বিকল্প 1 অর্থাৎ 8।

• B ভিটামিন হলো জল দ্রবণীয় ভিটামিন-এর একটি শ্রেণী।
• ভিটামিন B বলতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনকে বোঝায় যা একসাথে B-কমপ্লেক্স ভিটামিন নামে পরিচিত।
• ​সাধারণভাবে ব্যবহৃত ভিটামিন B কমপ্লেক্স 8 টি ভিটামিন দ্বারা গঠিত।
  • থায়ামিন (ভিটামিন B-1)
  • রাইবোফ্লেভিন (ভিটামিন B-2)
  • নিয়াসিন (ভিটামিন B-3)
  • প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন B-5)
  • ভিটামিন B-6
  • বায়োটিন (ভিটামিন B-7)
  • ফোলেট (ভিটামিন B-9)
  • ভিটামিন B-12

 Additional Information

ভিটামিন B কমপ্লেক্স বলতে জল দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি গ্রুপকে বোঝায় যা শরীরে বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য। "ভিটামিন B কমপ্লেক্স" শব্দটি সাধারণত আটটি বি ভিটামিনকে বোঝায়:

থায়ামিন (ভিটামিন B1):

• থায়ামিন শক্তি বিপাক, বিশেষ করে কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• এটি স্নায়ু কোষের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য এবং নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণে জড়িত।

রাইবোফ্লেভিন (ভিটামিন B2):

• রাইবোফ্লেভিন শক্তি উৎপাদনে জড়িত, বিশেষ করে কোষীয় শ্বসনের ইলেকট্রন পরিবহন শৃঙ্খলে জড়িত।
• এটি চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের বিপাকের জন্য অপরিহার্য।
• রাইবোফ্লেভিন স্বাস্থ্যকর ত্বক, চোখ এবং মিউকাস মেমব্রেন বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

নিয়াসিন (ভিটামিন B3):

• নিয়াসিন শক্তি বিপাকের জন্য অপরিহার্য, বিশেষ করে নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনিউক্লিওটাইড (এনএডি) এবং নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনিউক্লিওটাইড ফসফেট (এনএডিপি)-এর আকারে।
• এটি ডিএনএ মেরামত, কোষ সংকেত এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতায় ভূমিকা পালন করে।
• নিয়াসিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে চিকিৎসাগতভাবে ব্যবহৃত হয়।

প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন B5):

• প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড কোএনজাইম এ (কোএ)-এর একটি উপাদান, যা অনেকগুলি বিপাকীয় পথে জড়িত, যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র।
• এটি শক্তি বিপাক এবং হরমোন এবং নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণে ভূমিকা পালন করে।

পাইরিডোক্সিন (ভিটামিন B6):

• পাইরিডোক্সিন অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক, নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণ এবং হিম (হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান) সংশ্লেষণে জড়িত।
• এটি বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় জড়িত 100 টিরও বেশি এনজাইমের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।

বায়োটিন (ভিটামিন B7):

• বায়োটিন কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত।
• এটি গ্লুকোনিওজেনেসিস, ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষণ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের জন্য একটি কোফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে।

ফোলেট (ভিটামিন B9):

• ফোলেট ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং কোষ বিভাজনের জন্য অপরিহার্য।
• এটি দ্রুত কোষ বৃদ্ধির সময়, যেমন গর্ভাবস্থায় এবং শৈশবে, বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
• ফোলেটের ঘাটতি ভ্রূণের বিকাশে স্নায়ু নালীর ত্রুটির কারণ হতে পারে।

কোবালামিন (ভিটামিন B12):

• কোবালামিন ডিএনএ সংশ্লেষণ, লোহিত রক্ত ​​কোষ গঠন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতায় জড়িত।
• এটি হোমোসিস্টাইনকে মিথিওনিনে রূপান্তর এবং মাইলিন (স্নায়ু তন্তুর চারপাশে একটি সুরক্ষামূলক আবরণ) সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজন।

এই আটটি B ভিটামিন সাধারণত ভিটামিন B কমপ্লেক্স সাপ্লিমেন্টে একসাথে অন্তর্ভুক্ত থাকে কারণ তারা শক্তি বিপাক, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং শরীরে প্রয়োজনীয় অণুর সংশ্লেষণ সহ স্বাস্থ্যের বিভিন্ন দিকে সাহায্য করার জন্য সহযোগিতামূলকভাবে কাজ করে।

সঠিক উত্তর হল ভিটামিন D

Key Points

• ভিটামিন D বৃক্ক দ্বারা উৎপাদিত একটি হরমোন।
• যকৃৎ এবং বৃক্ক ভিটামিন D-কে সক্রিয় হরমোনে রূপান্তরিত করে, যাকে ক্যালসিট্রিওল বলা হয়।
• এটি প্রাথমিকভাবে রক্তে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
• এটি শক্তিশালী হাড়ের বিকাশের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

Additional Information

সঠিক উত্তরটি হল প্রোটিন।

• উল এবং রেশম তন্তু পশুদের থেকে পাওয়া যায়।
• রেশমের প্রোটিন তন্তু মূলত নির্মিত হয় ফাইব্রোইন দিয়ে।
• রেশমকোষের কোকুন থেকে রেশম তন্তু পাওয়া যায়।
• ভেড়া বা ছাগলের লোম থেকে উল পাওয়া যায়।
• এটি খরগোশ, ইয়াক এবং উটের চুল থেকেও পাওয়া যায়।
• সুতরাং, রেশম তন্তু মূলত প্রোটিন দিয়ে তৈরি।

সঠিক উত্তর হল রক্ত জমাট বাঁধা বিলম্বিত

Key Points

• আমাদের শরীরে ভিটামিন K-এর ঘাটতি হলে রক্ত জমাট বাঁধতে দেরি হয়।
• এটি রক্ত জমাট বাঁধতে এবং অতিরিক্ত রক্তপাত প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• অন্যান্য অনেক ভিটামিনের বিপরীতে, ভিটামিন K সাধারণত খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয় না।
• ভিটামিন K আসলে যৌগের একটি গ্রুপ।
• এই যৌগগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন K1 এবং ভিটামিন K2। ভিটামিন K1 শাক এবং অন্যান্য কিছু শাকসবজি থেকে পাওয়া যায়।
• ভিটামিন K2 হল যৌগের একটি গ্রুপ যা মূলত মাংস, পনির এবং ডিম থেকে প্রাপ্ত এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত।
• ভিটামিন K-এর কম মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

Additional Information

সঠিক উত্তর এক।

• একটি একক ক্রোমোজোমে কেবল একটি ডিএনএ (ডিঅক্সিরাইবোনিউক্লিক অ্যাসিড) অণু এবং বহু জিন থাকে।
• মানুষের 23 জোড়া ক্রোমোজোম থাকে।
  • 22 জোড়া অটোজোম ক্রোমোজোম এবং একজোড়া যৌন ক্রোমোজোম, X এবং Y থাকে।

• কোষ নিউক্লিয়াসে, ডিএনএ অণু ক্রোমোজোম নামক সুতোর মতো কাঠামোতে আবদ্ধ থাকে।
  • একটি ক্রোমোজোম (আণুবীক্ষণিক কাঠামো) হিস্টোন নামক প্রোটিনের চারপাশে বহু পাকে জড়ানো ডিএনএ দ্বারা গঠিত হয় যা এর কাঠামোটিকে সহায়তাপ্রদান করে।
  • ক্রোমোজোমের দুটি বাহু রয়েছে - p বাহু (ক্ষুদ্রতর বাহু) এবং q বাহু (দীর্ঘতর বাহু), যা সেন্ট্রোমিরের স্থানে যুক্ত হয়।

• ডিএনএ (ডাবল হেলিক্স কাঠামো)-এর তথ্য চারটি রাসায়নিকের ভিত্তি সমন্বিত একটি সংকেত হিসাবে সংরক্ষিত থাকে: অ্যাডেনিন (A), গুয়ানিন (G), সাইটোসিন (C) এবং থাইমিন (T)।
  • ডিএনএতে দুটি ভিত্তিজুটি থাকে, A-T এবং G-C, যা একটি শর্করা-ফসফেট ব্যাকবোনে সংযুক্ত থাকে।

সঠিক উত্তর হল E

Key Points

• ভিটামিন E হল টোকোফেরল।
• ভিটামিন E যৌগগুলির একটি গোষ্ঠীকে প্রতিনিধিত্ব করে যা টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল উভয়ই ধারণ করে।
  • এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য ভাল এবং এটি টক্সিনের সাথে লড়াই করে।
  • এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন।
  • এটি একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
  • দুর্বল পেশী এবং উর্বরতা সমস্যা ভিটামিন E এর অভাবের লক্ষণ।
  • এর অভাবে চুলের ক্ষতি এবং ত্বকের সমস্যাও হয়।

Important Points

সঠিক উত্তরটি হল ​ভিটামিন C

Key Points

• ভিটামিন 
  • ভিটামিন হল রাসায়নিক যৌগ যা বৃদ্ধি এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য অল্প পরিমাণে প্রয়োজন এবং আমাদের খাদ্য থেকে পাওয়া যায়।
  • ভিটামিনগুলি শরীরে সংশ্লেষিত হয় না তাই তাদের খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহ করতে হবে।
• ​ভিটামিন C
  • ​ভিটামিন C একটি জল-দ্রবণীয় যৌগ যা জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে পাওয়া যায়।
  • এটি আমাদের শরীরের বিভিন্ন বিপাকের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য শিল্পে অনেক উপকরণ তৈরির জন্য একটি বিকারক হিসাবে কাজ করে।
  • অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত ভিটামিন C অনেক বহুকোষী জীবের একটি অপরিহার্য পুষ্টি, বিশেষ করে মানুষের মধ্যে।
  • অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং সাইট্রাস ফল, শাকসবজি এবং অঙ্গের মাংসে পরিবর্তনশীল পরিমাণে পাওয়া যায়।

Important Points

• ভিটামিন	রাসায়নিক নাম	অভাবজনিত রোগ
  ভিটামিন A	রেটিনল	রাত কানা
  ভিটামিন B1	থায়ামিন	বেরি-বেরি
  ভিটামিন B2	রাইবোফ্ল্যাভিন	কৌণিক স্টোমাটাইটিস
  ভিটামিন B3	নিয়াসিন	পেল্লাগ্রা
  ভিটামিন B5	প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড	প্যারেস্থেসিয়া
  ভিটামিন B6	পাইরিডক্সিন	অ্যানিমিয়া
  ভিটামিন B7	বায়োটিন	ডার্মাটাইটিস
  ভিটামিন B9	ফলিক অ্যাসিড	মেগাব্লাস্টিক
  ভিটামিন B12	মিথাইলকোবালামিন	রক্তাল্পতা
  ভিটামিন C	অ্যাসকরবিক অ্যাসিড	স্কার্ভি
  ভিটামিন D	কোলেক্যালসিফেরল	রিকেট
  ভিটামিন E	টোকোফেরোলস	কম নিষিক্তক্ষমতা
  ভিটামিন K	মেনাকুইনোনস	রক্ত জমাট না বাঁধা

সঠিক উত্তর হল লাইপেজ

Key Points

• লাইপেজ উৎসেচকগুলি রাইস ব্র্যান তেলের স্থিতিশীলতায় ব্যবহৃত হয়।
• রাইস ব্র্যান তেল ওয়ান্ডার তেল নামে পরিচিত এবং এটি এশিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিজ্জ তেল।
• রাইস ব্র্যান তেল তুষ, অর্থাৎ চালের বাইরের শক্ত স্তর, থেকে বের করা হয়।
• এটি ভোজ্য তেলের একটি উদীয়মান বিভাগ যার প্রচুর পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
• রাইস ব্র্যান তেল হার্ট-ফ্রেন্ডলি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ করে।
• বর্তমান গবেষণার লক্ষ্য বিভিন্ন প্রোবায়োটিক আইসোলেটের মাধ্যমে ধানের তুষের তেলকে স্থিতিশীল করা এবং স্থিতিশীল হওয়ার পরে রাইস ব্র্যান তেলের পুষ্টি উপাদান মূল্যায়ন করা।
• অধ্যয়নের লক্ষ্য ছিল প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট লাইপেজ নিষ্ক্রিয় করা যা তেলকে গ্লিসারল এবং ফ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করতে পারে যা একটি গুরুতর সমস্যা যা এটিকে একটি পচা স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।

Additional Information

• হাইড্রোলেসগুলি হল উৎসেচকের গ্রুপ যা জলের সাথে বিক্রিয়া করে বন্ড ক্লিভেজগুলিকে অনুঘটক করে বেশিরভাগ হাইড্রোলেসের প্রাকৃতিক কাজ হজম হজমের জন্য পুষ্টিকে ছোট ছোট ইউনিটে ভেঙ্গে ফেলা।
• ক্যাটালেস হল একটি মূল উৎসেচক যা হাইড্রোজেন পারক্সাইড, একটি নন-র্যাডিকাল ROS, তার সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহার করে। এই উৎসেচকটি হাইড্রোজেন পারক্সাইডের পচনের মাধ্যমে নিরপেক্ষকরণের জন্য দায়ী, যার ফলে কোষে অণুর সর্বোত্তম স্তর বজায় থাকে যা সেলুলার সিগন্যালিং প্রক্রিয়াগুলির জন্যও অপরিহার্য।
• সেলুলেজ হল ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং প্রোটোজোয়ান দ্বারা উত্পাদিত বেশ কয়েকটি উৎসেচকের মধ্যে যেটি সেলুলোলাইসিস, সেলুলোজ এবং কিছু সম্পর্কিত পলিস্যাকারাইডের পচনকে অনুঘটক করে। নামটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা যেকোন মিশ্রণ বা এই জাতীয় বিভিন্ন উৎসেচকের জটিলতার জন্যও ব্যবহৃত হয়, যেগুলি সেলুলোসিক উপাদানকে পচানোর জন্য সিরিয়ালি বা সিনারজিস্টিকভাবে কাজ করে।

সঠিক উত্তর হল গ্লাইকোজেন

Key Points

• গ্লাইকোজেনেসিস:
  • জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া যার মধ্যে গ্লুকোজ গ্লাইকোজেনে রূপান্তরিত হয় লিভারে তাকে গ্লাইকোজেনেসিস বলে।
  • এই প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য কোষের অতিরিক্ত গ্লুকোজ থাকতে হবে। গ্লুকোজ হলো প্রারম্ভিক অণু এবং গ্লাইকোজেনেসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে রূপান্তরিত হয়।
  • যখন শরীরে সহজে উপলব্ধ গ্লুকোজ থাকে, তখন শরীর গ্লাইকোজেনেসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গ্লাইকোজেন তৈরি করে।
  • এই প্রক্রিয়া লিভারে বিশ্রামের সময় সক্রিয় হয় এবং উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজের প্রতিক্রিয়ায় ইনসুলিন দ্বারা সক্রিয় হয়।
  • যখন শরীর অতিরিক্ত খাবার পায় এবং রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বেশি হয়, তখন অগ্ন্যাশয় গ্লুকোজ সঞ্চয় করার জন্য ইনসুলিন হরমোন নিঃসরণ করে।
  • মানবদেহের ফ্যাট দীর্ঘ সময়ের শক্তির জন্য সঞ্চিত থাকে কিন্তু গ্লাইকোজেন চর্বির মতো নয়।
  • যখন রক্তের গ্লুকোজের ঘনত্ব কমে যায়, তখন গ্লাইকোজেনের মজুত খাবার থেকে নেওয়া হয়।

Important Points

• গ্লাইকোজেনোলাইসিস:
  • গ্লাইকোজেনোলাইসিস হলো গ্লাইকোজেন অণুকে গ্লুকোজে ভেঙে ফেলার প্রক্রিয়া।
  • গ্লাইকোজেনোলাইসিস পেশী এবং লিভার কোষে ঘটে যখন আরও শক্তি উৎপাদনের প্রয়োজন হয়।
• গ্লুকোনিওজেনেসিস:
  • গ্লুকোনিওজেনেসিস খাবারের মাঝামাঝি প্লাজমা গ্লুকোজের চাহিদা পূরণ করে।
  • গ্লুকোনিওজেনেসিস লিভার এবং কিডনিতে ঘটে। গ্লুকোনিওজেনিক সাবস্ট্রেটগুলির মধ্যে রয়েছে গ্লিসারল, ল্যাকটেট, প্রোপিওনেট এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড।
• গ্লাইকোলাইসিস:
  • গ্লাইকোলাইসিস হলো একটি বিপাকীয় প্রক্রিয়া যা গ্লুকোজকে পাইরুভিক অ্যাসিডে ভেঙে শক্তি উৎপন্ন করে।
  • এই প্রক্রিয়া কোষের সাইটোসলের সাইটোপ্লাজমে ঘটে। গ্লাইকোলাইসিস একটি অক্সিজেন-নির্ভর নয় এমন বিপাকীয় পথ।

সঠিক উত্তর হল বিকল্প 2।

Key Points

• ভিটামিন B3, নিয়াসিন বা নিকোটিনিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, আটটি বি ভিটামিনের মধ্যে একটি। এটি শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় জড়িত।
• এখানে ভিটামিন B3 সম্পর্কে কিছু মূল বিষয় রয়েছে:
  • কাজ: কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং প্রোটিনকে শক্তিতে রূপান্তরের জন্য নিয়াসিন অপরিহার্য।
  • উত্স: নিয়াসিন প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয় উত্স থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে।
  • রূপ: নিয়াসিন দুটি আকারে বিদ্যমান: নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিয়াসিনামাইড (নিকোটিনামাইড)।
  • ঘাটতি: গুরুতর নিয়াসিনের অভাব পেলাগ্রা নামে পরিচিত একটি অবস্থার দিকে পরিচালিত করে।
  • প্রস্তাবিত দৈনিক নিয়মিত গ্রহণ: নিয়াসিনের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ বয়স, লিঙ্গ এবং জীবন পর্যায়ের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।​

Additional Information

• ভিটামিন B1, থায়ামিন নামেও পরিচিত, আটটি বি-ভিটামিনের মধ্যে একটি যা আমাদের দেহের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।
• ভিটামিন B2, রিবোফ্লাভিন নামেও পরিচিত, বি-কমপ্লেক্স গ্রুপের জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত।